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元祖札幌拉麵橫丁~聚集了多家「拉麵」的專門店~

是日本全國知名鬧區薄野(すすきの)的旅遊名勝~

札幌拉麵的特徵~是麵條又粗又捲~

並呈現獨特的金黃色~鮮Q彈牙~咬勁十足~

在元祖札幌拉麵橫丁裡~共有17家歷史悠久的拉麵店~

分列一條小巷的兩排~各自展現自己風味獨特的招牌拉麵~

每一家拉麵店的規模都不大~這是其中的

一家拉麵店~弟子屈~只有八個座位~

除了味噌、醬油、鹽等基礎口味之外~更可添加

當地特產新鮮螃蟹、干貝、玉米、奶油等配料~

充滿了道地北海道風味~

無論是觀光之餘~特地前來品嘗北海道的在地美食~

這裡都是品嘗札幌拉麵的不二之選~

札幌拉麵的誕生~是在1946年至1947年左右~

一開始起自路邊攤~

以「濃湯頭」為特徵的拉麵~大多以豬的骨頭熬湯~

以日本人喜歡的醬油調味~廣受好評~有時會大排長龍~

被稱為「拉麵城市」的札幌~擁有超過1,000家拉麵店~

 

  [ 文字摘自：日本見聞錄 ]