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元祖札幌拉麵橫丁~聚集了多家「拉麵」的專門店~
是日本全國知名鬧區薄野(すすきの)的旅遊名勝~
札幌拉麵的特徵~是麵條又粗又捲~
並呈現獨特的金黃色~鮮Q彈牙~咬勁十足~
在元祖札幌拉麵橫丁裡~共有17家歷史悠久的拉麵店~
分列一條小巷的兩排~各自展現自己風味獨特的招牌拉麵~
每一家拉麵店的規模都不大~這是其中的
一家拉麵店~弟子屈~只有八個座位~
除了味噌、醬油、鹽等基礎口味之外~更可添加
當地特產新鮮螃蟹、干貝、玉米、奶油等配料~
充滿了道地北海道風味~
無論是觀光之餘~特地前來品嘗北海道的在地美食~
這裡都是品嘗札幌拉麵的不二之選~
札幌拉麵的誕生~是在1946年至1947年左右~
一開始起自路邊攤~
以「濃湯頭」為特徵的拉麵~大多以豬的骨頭熬湯~
以日本人喜歡的醬油調味~廣受好評~有時會大排長龍~
被稱為「拉麵城市」的札幌~擁有超過1,000家拉麵店~
[ 文字摘自：日本見聞錄 ]
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